Ингредиенты
- малина — 1 кг
- сахар — 800 г (можно регулировать по вкусу)
- лимонный сок — 2 ст.л. (по желанию, для яркости вкуса)
Малину следует тщательно промыть под струей холодной воды.
Помести ее в дуршлаг и дай стечь воде.
В просторной емкости соедини малину с половиной порции сахара и тщательно перемешай.
Дайте ягодам настояться на 1-2 часа, чтобы они выделили сок.
Перенеси ягоды, из которых вытек сок, в кастрюлю.
Добавь оставшийся сахар и лимонный сок.
Помешивая, доведите до кипения на среднем огне.
Сбавь температуру и вари примерно 15-20 минут, удаляя образующуюся пену.
Чтобы определить готовность джема, проведите тест на густоту: капните небольшое количество на охлажденную тарелку, и он должен загустеть.
Распределите горячий джем по стерилизованным банкам и оперативно закройте их крышками.
Охлади и переверни.
Готово!