Ингредиенты
- 1 кг свежей или замороженной малины
- 800 г сахара (можно регулировать по вкусу)
- 1 лимон (сок и цедра, по желанию)
Используйте свежую малину: промойте её под проточной холодной водой и дайте излишкам воды стечь.
Замороженную малину разморозьте.
Поместите малину в большую емкость.
Для насыщенного и свежего аромата добавьте лимонный сок и цедру.
Насыпьте сахар сверху на малину.
Для получения сока ягоды следует оставить на 2–3 часа или на ночь.
Поместите содержимое в кастрюлю и, помешивая, доведите до кипения на среднем огне.
Снимайте пену при необходимости.
Уменьшите нагрев и варите джем в течение 10–15 минут, пока он не загустеет (проверить готовность можно, капнув небольшое количество на холодную тарелку: если капля не растекается, джем готов).
Горячий джем следует распределить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном для проведения стерилизации.
Храните в прохладном, темном месте после полного остывания.
Джем получится ароматным и насыщенным!