Ингредиенты
- 500 г свежей или замороженной малины
- 200 г сахара
- 10-12 свежих листиков мяты
- сок половины лимона (по желанию)
- 50 мл воды
Положите малину в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения.
Сбавьте интенсивность нагрева и варите около 10 минут, чтобы ягоды размягчились.
Для достижения более однородной консистенции, смесь можно пропустить через сито или измельчить блендером.
Положите пюре обратно в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок, затем тщательно перемешайте.
Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне в течение 15-20 минут, не забывая помешивать.
За 5 минут до окончания приготовления добавьте измельченные листья мяты, которые можно предварительно немного размять или нарезать.
Чтобы убедиться, что тарелка достаточно холодная, попробуйте капнуть на неё немного джема — он должен застыть.
Аккуратно переложите горячий джем в стерильные банки, закройте крышками и дайте остыть.
Джем прекрасно подходит для бутербродов, блинов или в качестве ингредиента для десертов. Приятного аппетита!