Ингредиенты
- 1 кг черной смородины
- 600–700 г сахара
- 200 мл воды
Ягоды смородины необходимо перебрать, удалить все веточки и промыть под проточной холодной водой.
В кастрюле смешайте воду и сахар, нагревайте до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
Положите ягоды в горячий сироп и варите на среднем огне в течение 15–20 минут, до тех пор, пока они не станут мягче.
Получите однородное пюре, используя блендер или протерев через сито.
Поместите пюре обратно на огонь и варите, непрерывно помешивая, до достижения желаемой консистенции, около 10–15 минут.
Налейте горячий мармелад в формы или на противень, покрытый пищевой пленкой, распределите ровным слоем и дайте ему остыть при комнатной температуре.
Остывший мармелад следует нарезать на порции и поместить в герметичную тару, хранить в прохладном месте.
Насладитесь вкусным домашним мармеладом, который станет прекрасным дополнением к зимним чаепитиям и подарит вам насыщенный вкус спелых летних ягод.