Ингредиенты
- миндальная мука — 1 ст.
- яйцо куриное — 2 шт.
- молоко Примерно одна столовая ложка.
- сахар — 1 ст.л.
- щепотка соли
- растительное масло — 2 ст.л.
Перед приготовлением поместите яйца при комнатной температуре.
В глубокой миске перемешайте яйцо, сахар и щепотку соли, хорошо взбив венчиком или миксером.
Просейте миндальную муку в массу из яиц и сахара.
Тщательно размешайте ложкой или венчиком до получения однородной массы без комков.
Постоянно помешивая, небольшими порциями добавляйте молоко, чтобы не образовались комочки.
Добавьте оставшийся молоко для получения жидкого теста, подобного русской блинной массе.
В самом конце добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
Дайте тесту отдохнуть около получаса в теплом месте, чтобы оно стало податливым и готово для выпечки.
Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте немного масла.
Вылейте немного теста на горячую поверхность и равномерно размажьте его тонким слоем по всей площади сковороды.
Когда края начнут немного отставать от сковороды, переверните блин лопаткой и жарьте другую сторону до золотистого-коричневого цвета.
Сервируйте горячими с густым молоком, вареньем, красной рыбой или любыми другими любимыми добавками.
Тонкие блины в форме миндаля прекрасно сочетаются с сладкими и солеными начинками.