Ингредиенты
- для приготовления нам потребуется :
- мясо любое 800 гр. (я взяла свиные височки и щековину)
- лук репчатый 2-3 шт.
- морковь-2 шт.
- перец сладкий болгарский-1 шт. (можно замороженный)
- соевый соус-4 ст.л.
- уксус столовый 9%-1. ч.л.
- сахар-1 ч.л.
- соль-1 ч.л.
- специи (сухой укроп, сладкая паприка, кориандр, красный молотый перец и чеснок) — .
Пошаговый рецепт приготовления
Готовится это блюдо легко. Самое интересное, что для него можно взять любое, даже самое непрезентабельное мясо.
Для начала мясо промываем, обсушиваем и нарезаем его вдоль волокон соломкой не слишком тонко, примерно три см, так как оно ещё ужарится. Видимо, название мяса » веревочка» появилось именно благодаря форме, которая реально напоминает верёвочку.
Лук шинкуем полукольцами.
Морковь очищаем и натираем на терке (лучше использовать тёрку для корейской морковки. Но если такой тёрки нет, можно натереть на средней простой тёрке).
Перец болгарский очищаем от семян и нарезаем соломкой.
В глубокую сковороду наливаем растительное масло и хорошо его прогреваем. Обжариваем нарезанное мясо в кипящем растительном масле.
Когда мясо обжарится, добавляем лук и морковь, затем перец.
Кладем соевый соус и сахар. Всё перемешиваем.
Обжариваем ещё минут пять, кладем специи, соль, уксус, доливаем воды, чтобы вода покрывала мясо, закрываем крышкой и тушим примерно час. На этом этапе можно переложить в мультиварку, включить режим Тушение и спокойно заниматься своими делами.
В конце приготовления попробуйте. По идее соевый соус сам по себе достаточно солёный, но иногда надо подсолить.
Подаем с рисом (по-китайски) или с пюрешечкой (по-русски).
Мясо просто тает во рту!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
