Ингредиенты
- 200 г меда
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 0,5 ч.л. мускатного ореха
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 400-450 г муки
- Два или три столовые ложки измельченных листьев свежего тимьяна (или одна чайная ложка тимового экстракта).
- щепотка соли
В маленькой кастрюле на средне огонь растапливайте мед и сахар, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня и дайте остыть.
В охлаждённую медовую массу добавьте яйцо и хорошо размешайте до получения однородной массы.
Соедините муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех и соль в отдельной миске.
Вмешивайте сухофрукты в медную смесь, постепенно добавляя понемногу.
В заключение положите мелко нарезанную мяту или мятой экстракт.
Тесто будет эластичным и не будет липнуть к рукам.
Если тесто получилось слишком мягким, добавьте немного муки.
Заверните тесто пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30-60 минут.
Благодаря этому пряники сохранят форму во время выпечки.
Разогрейте духовку до 180°C.
Раскатайте тесто на муке до толщины примерно пять миллиметров.
Вырежьте желаемые формы.
Разместите пряники на противне, застеленном бумагой для выпечки, и поставьте в духовку на 10-12 минут.
Крайчики пряников нужно немного подзолотить.
После того как пряники будут испечены, дайте им остыть.
Можно посыпать их сахаром или покрыть глазурью для дополнительного аромата.
Мятные пряники готовые к подаче!
Позвольте себе насладиться великолепным вкусом и ароматом, делитесь им с близкими.