Морковные вафли с малиново-шоколадным топпингом. тест-драйв с lekue

Ингредиенты

• для 4 вафель:
• яйца — 3 шт
• растопленное и охлажденное сливочное масло — 150 гр
• молоко — 100 гр.
• сахар — 50 гр.
• морковное пюре (баночка детского питания) — 70 гр
• шоколад — 50 гр.
• малиновый джем — 1 ст.л.
• мука — ¾ ст.
• ванильный сахара — 1 ч.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Вафли (или как еще их называют — гофры — с топпингом) – популярный стрит-фуд на улицах европейских городов. Lekue позволяет их приготовить дома.

Испанская силиконовая посуда Lekue подарила мне прекрасную возможность приготовить домашние вафли, о которых я мечтаю с детства. При этом не нужен дорогостоящий электрический прибор, занимающий много места. Вафельница Lekue сделана из высококачественного силикона, состоит из двух секций, рассчитанных на 4 вафли каждая (т.е. получается 8 больших вафель), готовятся они в обычной духовке, и порадуют Вашу семью. К вафельнице прилагается круглый кондитерский мешок с двумя насадками (своего рода соусник и декоратор Decopen), очень удобный в применении.

Изучив различные рецепты вафель, в том числе тот, который прилагается к вафельнице Lekue, я разработала рецепт морковных вафель. В качестве соуса предлагаю смесь растопленного белого и молочного шоколада с ложкой малинового джема.

Вафли в духовке — нежирные, они не готовятся на открытом огне, а готовятся в духовке, поэтому не вредят здоровью.

Пошаговые фото рецепта

1. Подготовить продукты. Муку просеять с разрыхлителем. Формы Lekue промыть, смазать кистью растительным маслом перед первым применением. Духовку разогреть до 220 градусов Цельсия.

2. Яйца взбить с сахаром и ванилью в пену несильно.

3. Добавить молоко, растопленное и охлажденное сливочное масло, помешивая.
Добавить морковное пюре.

4. Всыпать муку с разрыхлителем и перемешать. Тесто должно литься с ложки (если густое, можно добавить еще чуть-чуть молока).

5. Половником вылить тесто в формы Lekue, так чтобы тесто закрыло шипы.
Поставить формы на противень и в духовку на 10 мин. Через 10 мин вытащить. Вафли вынуть из форм и положить на противень гофрированной стороной вверх, поставить противень в духовку и подержать еще 5 мин.

6. Приготовить топпинг. Поставить на тихий огонь кастрюльку, бросить кусочки шоколада, добавить каплю растительного масла, помешивая расплавить шоколад. Добавить к шоколаду малиновый джем.

7. Вафли положить в тарелку, украсить с помощью соусника Decopen от Lekue топпингом.

8. Подавать с фруктами и ягодами к завтраку или полднику. Я украсила вафли ломтиками красного апельсина и голубикой, плюс соус и немного сахарной пудры.
Вафли в духовке — нежирные, они не готовятся на открытом огне, а готовятся в духовке, поэтому не вредят здоровью.
Приятного аппетита!

Источник