Ингредиенты
- сливки 10% — 150 мл
- сахар — 50 г
- желтки — 3 шт/
- растворимый кофе — 3 ч.л/
- сливки 33% — 200 мл
- сливки 33% — 250 мл
- сгущенное молоко — 120 г
В желтки добавляем сахар и тщательно перемешиваем венчиком приблизительно минуту.
Вливаем сливки, перемешиваем.
Вносим растворимый или свежезаваренный кофе и смешиваем до однородного состояния.
Поставим на плиту, на самое маленькое пламя, и зальем водой.
Оставьте для охлаждения при комнатной температуре, после чего поместите в холодильник на два часа.
Взбитые до состояния мягкого мороженого жирные сливки смешивают с кофейной массой.
Запускаем мороженицу, добавляем кофейную смесь небольшими порциями и производим обработку в течение 20-25 минут.
За пять минут до завершения работы мороженицы взбиваем жирные сливки до состояния мягкого мороженого.
После приготовления кофейного мороженого переместите его в емкость с крышкой.
Вмешиваем взбитые сливки, сохраняя крупные куски кофейного мороженого.
Закройте крышкой и поставьте в морозильник до полного замерзания.
Мороженое можно заказать в креманке или вафельном стаканчике.
Получается очень вкусно, просто и из доступных продуктов, советую попробовать!