Ингредиенты
- песочное печенье – 200 г
- масло сливочное – 100 г
- шоколад темный – 200 г
- молоко – 300 мл
- желатин листовой – 8 г
- сахар – 70 г
- сливки жирные (от 33%) – 300 мл
Перетрите песочное печенье в крошку и соедините её с немного растопленным маслом.
Уплотните полученную массу в форму с диаметром приблизительно 20 см и поместите её в холодильник на полчаса для охлаждения.
Поместите желатин в холодную воду, следуя указаниям на пакетике.
Растопите шоколад на водяной бане и в микроволновой печи короткими включениями, не забывая помешивать.
Доведите молоко практически до закипания, после чего насыпьте сахар и размешайте до полной его растворимости.
Смешайте разведенный желатин с молоком.
Растопленный шоколад смешайте с молоком и дождитесь, пока смесь остынет до комнатной температуры.
Взбитые до стойких пиков сливки осторожно добавьте в шоколадную смесь с молоком, сохраняя объем.
Выложите приготовленный слой охлаждённым муссом и оставьте в холодильнике не менее чем на 4 часа, желательно на всю ночь.
Подавайте пирожные с ягодами, тертым шоколадом или свежей мятой.
Приятного аппетита!