Ингредиенты
- филе свинины (или говядина) — 600 г
- маринованные огурцы — 2 шт.
- сыр – 50-100 г
- сок лимона — 3-4 ст.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- черный перец
- горчица баварская
Для приготовления можно использовать мясо, например, говядину. Сегодня я готовлю из свинины, а именно из шейной части.
Заготовку разрезают на пластины толщиной 7-8 мм, после чего тщательно обрабатывают с обеих сторон молотком.
На отбитые куски мяса добавляют соль и перец, затем поливают лимонным соком. Для удобства я использую готовый лимонный сок.
Аналогичные действия выполняем и с другой стороны мясного продукта.
Помещаем в миску и оставляем на 20-30 минут для пропитывания маринадом.
Сыр будет нарезан на брусочки, а маринованные огурцы разрезаются на четыре части.
Через полчаса берем кусок мяса и смазываем его горчицей, у меня – горчица баварского производства
Хаас пикантно сладкая.
На поверхность мясного куска выкладываем около половины чайной ложки продукта и распределяем его равномерным слоем.
На край выкладывают кусочек огурца, один-два брусочка сыра, затем сворачивают в рулет и фиксируют деревянными шпажками или нитью.
Аналогичные действия повторяются со всеми последующими слоями мяса, и из 600 граммов получилось восемь рулетиков.
На сковороду добавляем небольшое количество растительного масла и обжариваем рулеты со всех сторон до золотистого цвета. Противень смазываем маслом, выкладываем на него рулеты и отправляем в разогретую духовку. Готовим при температуре 220 градусов в течение 10-15 минут.
Приятного аппетита!