Ингредиенты
- селедка иваси
- картошка
- сало свежее,несоленое
- соль
- перец
- лук.
Зачитавшись в блогах о сохранении средств из-за наступившего экономического кризиса, я пришла на рынок с одной целью – быть экономной. И увидела сельдь иваси… Кто не ел иваси в счастливом детстве, тот жизнь не знает. Помните первый слоган советской эпохи про такси и селедку иваси? А я помню. Короче – детям 60-х, 70-х, 80-х посвящается.
Берем картошку, тщательно моем с помощью металлической сетки для того, чтобы без опаски есть ее со шкуркой. Обсушиваем салфеткой. Разрезаем не до конца через 0,5-0,8 см. В прорези укладываем кусочки свежего салата, предварительно обваляв их в перце, соли, при желании чесноке и других специях, но увы в моем далеком детстве даже черный перец был в дефиците. Заворачиваем картошку в фольгу и в духовку при температуре 180 градусов на 30-40 минут.
Пока картофель варится, занимаемся сельдью иваси: чистим, нарезаем, украшаем. По поводу украшений — карвинга в то время никто не знал, берем лук, режем кольцами – готово.
Картофель готов, достаём любимую, к селёдке её прямо и наслаждаемся с тем же удовольствием, что и в нашем отдалённом детстве. Приятного аппетита!