Ингредиенты
- картофель – 2 шт.
- морковь – 2 шт.
- колбаса варёная из индейки – 200 г
- луковица – 1 шт.
- огурец – 1 шт.
- яйцо куриное – 4 шт.
- маслины без косточек – 4 шт.
- майонез провансаль – 1 ст.л.
- укроп свежий – 1 ст.л.
- соль
- перец
Приготовлю салат по советскому рецепту оливье, исключив зелёный горошек.
В большую посуду всыпаю все ингредиенты: картофель, нарезанный кубиками, морковь кубиками, колбасу кубиками, бланшированный лук, свежий огурец мелкими кубиками и яйцо отварное, протёртое на крупной терке.
Соль и чёрный молотый перец добавить по вкусу после смешивания.
Добавить майонез провансаль и смешать.
В плоскую тарелку уложить подготовленный салат, сформировав из него голову быка, и слегка примять его ложкой.
Для декора lower части головы, рта и носа применяю вареная колбаса, натёртая на мелкой терке.
Для оформления глазных белков и носовой перегородки использовать яичный белок, протёртая через мелкую тёрку.
Посыпьте яичным желтком и придавите рожки.
Уши и часть мордочки обработать тертым свежим отваром моркови.
Укроп, мелко нарезанный, поможет выделить вид бычка, если посыпать им пространство вокруг него.
Приятного аппетита!