Ингредиенты
- кабачки молодые — 2 шт.
- яйца куриные — 2 шт.
- мука пшеничная просеянная — 2 ст.л.
- молоко свежее комнатной температуры — 1/2 ст.
- соль
- перец черный молотый —
- масло растительное — для жарки
Необходимо хорошо вымыть молодые кабачки и натереть их на крупной терке.
Снимите излишки жидкости руками или бумажными полотенцами для более пышных оладий.
К уже нарезанным кабачкам добавьте яйца, молоко, соль и перец.
Тщательно перемешайте смесь ложкой или венчиком до состояния однородности.
Постепенно добавляйте просеянную муку, непрерывно перемешивая, до получения густого теста, которое хорошо принимает форму.
На среднем огне разогрейте пустую сковородку, добавив немного растительного масла.
Ложкой выложите маленькие порции теста на горячую поверхность и немного прижмите их сверху для равномерного прожарки.
Обжаривайте оладьи около двух-трёх минут с каждой стороны до появления золотистого цвета.
Подайте готовые оладьи на тарелке горячими с сметаной, сливочным маслом или вареньем по вкусу. Зелень при желании можно добавить.