Ингредиенты
- картофель — 3 шт. среднего размера
- яйцо куриное — 1 шт.
- мука пшеничная просеянная — 2–3 ст.л.
- молоко — 2 ст.л.
- масло растительное — для жарки
- соль и перец —
Очистите картофель и натрите его мелко.
После терки поставьте картофель в сито, чтобы излишки жидкости стекла.
Если нужно, немного от squeeze руками лишнюю влажность.
В миску положите нарезанный картофель, добавьте яйцо, молоко комнатной температуры, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородного состояния.
Постепенно добавляйте просеянную муку, всё время перемешивая ложкой, до тех пор, пока смесь не станет густой и её можно будет легко лепить лопаточкой.
Добавляйте муку постепенно, следите за консистенцией теста — оно должно быть густым, но не очень плотным.
На средне нагретой сухой сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла.
С помощью ложки кладите маленькие порции картофельного теста на разогретую поверхность и ровните, создавая круглые формы.
Обжарьте оладьи две минуты с каждой стороны до золотистого оттенка.
Важно следить за силой огня, чтобы продукты не сгорели снаружи и остались сырыми внутри.
Готовьте партии поочередно до полного использования смеси.