Ингредиенты
- кефир комнатной температуры — 1 ст.
- яйцо куриное — 1 шт.
- сахар — 1 ст.л.
- щепотка соли
- разрыхлитель теста — ½ ч.л.
- просеянная мука пшеничная Примерно одна столовая ложка, но точное количество зависит от плотности теста.
- растительное масло для жарки
Перед началом проверьте, чтобы кефир был комнатной температуры.
Если слишком холодный, оставьте за пределами холодильника перед приготовлением.
Взбивайте венчиком или вилкой яйцо с сахаром и солью до состояния однородной массы.
Добавьте кефир к смеси из яйца и сахара, затем вмешайте разрыхлитель. Тщательно перемешайте все компоненты ложкой или венчиком.
Постоянно перемешивая, постепенно добавляйте просеянную муку до тех пор, пока тесто не станет гладким и вязким, как густая сметана.
Не добавляйте слишком много муки, чтобы оладьи получились мягкими.
На средней температуре разогрейте пустую сковороду, добавив немного растительного масла.
Выкладывайте тесто на прогретую поверхность понемногу.
Когда верх приобретет пузыри, осторожно поверните оладью лопаткой и обжарьте другую сторону до золотистого оттенка.