Ингредиенты
- мука пшеничная – 500 г
- вода теплая – 250 мл
- дрожжи сухие – 7 г
- сахар – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- масло растительное – 2 ст.л.
- сыр осетинский или сулугуни – 500 г
- яйцо куриное – 1 шт.
- молоко – 2 ст.л.
- соль
В тёплой воде смешайте дрожжи с сахаром и дайте постоять 10-15 минут для активации брожения.
Просеяв муку, добавьте соль и понемногу вмешайте воду с дрожжами, получив мягкое тесто.
Вмешайте растительное масло и замешивайте до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным.
Поставьте тесто под полотенце в тёплое место примерно на час для подъёма.
Натрите сыр на крупной терке, смешайте с яйцом и молоком.
Разделите подошедшее тесто на три равные части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
Выложите начинку посередине каждого слоя теста, скрепите края теста сверху, создавая округлую форму пирога.
Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут до золотистого цвета.
На стол положите теплый пирог, нарезанный порциями, с душистыми травами и сливочным маслом.