Ингредиенты
- овсяные хлопья – 300 г
- вода – 3 литра
- сахар – 3 ст.л.
- изюм – горсть (около 30 г)
Прополощите овсяные хлопья холодной водой и залейте тёплой водой объемом три литра.
Добавьте сахар и хорошо размешайте, пока он полностью не растворится.
Наденьте крышку на емкость и дайте настояться при комнатной температуре в течение двух-трех дней.
В этот период начнутся процессы брожения, сопровождающиеся образованием пузырьков и кислым запахом.
После установленного времени пропустите жидкость через марлю или мелкое сито, отделив хлопья.
Всыпьте полученный напиток в чистую банку.
Чтобы сделать вкус более насыщенным, добавьте промытый изюм: он ускорит процесс брожения и добавит напитку дополнительный аромат. Плотно закройте банку крышкой и снова поставьте её в тёплое место на примерно сутки.
После завершения вторичного брожения поставьте готовый квас в холодильник для охлаждения перед употреблением.