Ингредиенты
- спелые персики — 1 кг
- сахар — 700 г
- лимонный сок — 2 ст.л.
Тщательно вымойте персики.
Разделяйте каждый плод надвое и извлеките косточки.
Нарежьте мякоть маленькими кусочками.
Нарезанные персики положите в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар и лимонный сок.
Все перемешайте и поставьте настаиваться на 30 минут, чтобы фрукты дали сок.
Поместите кастрюлю на средний нагрев и доведите смесь до кипения, непрерывно помешивая.
После того как смесь закипит, убавьте огонь и варите ещё около двадцати пяти минут до желаемой консистенции.
Не забывайте периодически снимать пену.
Чтобы узнать, готов ли джем, капайте небольшое количество смеси на холодную тарелочку.
Когда капля сохраняет форму и не разливается, джем можно считать готовым.
Разогретый джем распределите по простерилизованным банкам и закройте крышками.
Поставьте банки на крышки и дождитесь полного остывания перед хранением.
Готовьтесь наслаждаться вкусным домашним персиковым джемом – идеальным дополнением к завтраку или ингредиентом для ваших любимых кондитерских изделий.