Ингредиенты
- творог 9% — 200 г
- яйца куриные — 1 шт.
- соль — ½ ч.л.
- сахар — 2 ч.л.
- растительное масло — 5 ст.л.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- мука -150 г
- начинка :
- пшено -1 пакет
- кабачки молодые — 300 г
- помидоры — 350 г
- сыр голландский -100 г
- чеснок — 2 зубчика
- яйца куриные — 1 шт.
- зелень — 2 пучка
Сначала подготовим продукты: помоем овощи и зелень. Затем поставим вариться пшено: в кастрюлю кладем пакетик пшена, заливаем 1 л воды и добавляем 1 ч. л. соли. Варим до готовности, а после остужаем. Пока варится пшено, приготовим тесто. В миску выкладываем творог, соль, сахар, яйцо, растительное масло. Перемешиваем.
В чашку про Sifting мука и разрыхлитель теста.
Вымешиваем тесто, помещаем его в полиэтиленовый пакет и храним в морозильной камере 10-15 минут.
4. Кабачки нарезаем колечками.
5. Нарезаем помидоры.
Зелень режем мелко, а чеснок — перетираем.
7. Сыр натираем на мелкой терке.
В чашку кладем отваренное пшено, часть натертого сыра, мелко нарезанный чеснок и зелень.
9. Хорошо перемешиваем массу.
Из морозилки достаем тесто. Раскатываем его в круглую лепешку и выкладываем в форму. Края теста немного поднимаем, так как начинки будет много.
На лепешку выкладываем пшенно-сырную массу и разравниваем ее.
Вдоль пшенно-сырной основы размещаем кабачки и помидоры, переплетаем их в ряд.
Вот какая красота! Мне удалось уложить два ряда овощей.
Поверх лепешки распределим оставшийся сыр, зелень и специи по вкусу. Вставим противень в хорошо разогретую духовку.
15. Выпекаем 20–25 минут при 180°C.
Из духовки достаем пиццу, по центру ложим свежее куриное яйцо. Соль и смесь перцев добавляем сверху. Пиццу возвращаем в духовку.
17. Выпекаем пиццу еще 10–12 минут при 180°C.
Пиццу подают с украшением свежей зеленью.
19. Приятного аппетита!