Ингредиенты
- 200 г тёмного шоколада (70% какао)
- 150 г сливочного масла
- 3 яйца
- 250 г сахара
- 100 г муки
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- щепотка соли
- опционально: орехи, шоколадные чипсы или ягоды для начинки
Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Выстилайте формочку для выпечки размером 20х20 сантиметров пергаментом.
Растапливание шоколада и масла:
Растопите шоколад с маслом в маленькой кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной.
Дайте потухнуть.
В отдельной емкости перемешайте яйца, сахар и ванильный экстракт до получения пышной пены.
Аккуратно добавьте остывшую шоколадную массу к яйцам, не прекращая взбивать.
В отдельной посуде соедините муку и соль.
Постоянно вмешивайте лопаточкой тесто, добавляя муку к шоколадной смеси до получения однородной консистенции.
Если применяете орехи или шоколадные чипсы, введите их на данном этапе.
Залейте тесто в приготовленную форму и выравнивайте поверхность.
Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут.
Брауни готов, когда верхняя корочка немного затвердевает, а внутри остается влажной.
Позвольте пирожным немного остыть в формах, после чего снимите их и разрежьте на квадратики.
Сервируйте брауни теплыми, украсив ванильным мороженым или сахарной пудрой.
Приятного аппетита!