Ингредиенты
- сливочное масло – 250 г
- сметана – 250 г
- мука – 400-450 г
- сахар – 250-270 г
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- соль – щепотка
- ароматизатор «ром» или «ваниль»
- крем:
- сметана – 350-400 г
- сливки – 50 мл.
- сахарная пудра – 70-100 г
- лимонная кислота – ¼ ч.л.
1.Приготовить тесто:
Растопите сливочное масло и затем немного охладите.
Смешать сахар и соль с маслом.
•затем добавить сметану – перемешать
Затем добавьте муку и разрыхлитель, после чего перемешайте.
Выложите тесто на противень, выстланный пергаментом.
Равномерно распределите тесто по поверхности и затем тщательно выровняйте его, добившись одинаковой толщины.
Выпекайте сметанный корж 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.
Извлечь готовую основу для торта и подождать пока она станет тёплой.
6.Приготовить сметанный крем:
Соединить сметану, сливки, сахарную пудру и лимонную кислоту.
Из сметанного коржа вырезают двенадцать круглых заготовок диаметром шесть сантиметров.
8.Обрезки коржа измельчить в крошку
9.Сформировать пирожные:
Каждый из двенадцати кусков смазать сметаной.
Соедините заготовки по два штуки, чтобы получилось шесть пирожных из двух коржей.
Из кусочков теста сделать заготовки, а потом обсыпать их крошкой из обрезков.
Поместите пирожные в холодильник для пропитки на три-четыре часа, или ещё лучше — на ночь.