Ингредиенты
- чёрная смородина — 500 г
- сахар — 300 г
- желатин — 25 г
- вода — 750 мл
Осторожно отделите чёрную смородину от веточек и тщательно помойте ягоды под струёй воды.
В кастрюлю налейте воду, а затем добавьте сахар.
Помешивая, доведи до кипения, чтобы сахар полностью растворился.
В уже горячий сироп положите чёрную смородину.
Готовьте при умеренном нагреве приблизительно 5-7 минут до тех пор, пока ягоды не размягчатся и начнут лопаться.
Процедите компот, чтобы разделить ягоды от жидкости, используя сито или марлю.
Жидкость сохраните, она понадобится для желе.
Засыпьте желатин в посуду, залейте его небольшим объемом холодной воды (примерно сто миллилитров) и оставьте для набухания на десять-пятнадцать минут.
Растопите желатин, предварительно разогрев его на водяной бане или в микроволновке, пока он полностью не растворится, но не дайте ему закипеть.
В теплое смородиновое варенье вмешайте растопленный желатин и хорошо перемешайте.
Разложите готовую массу по формам или стаканчикам и убедите ее застыть в холодильнике в течение 3-4 часов.
Перед подачей украсьте желе ягодами черной смородины или мятой.
Приятного аппетита!