Ингредиенты
- свинина (лопатка свиная, мякоть) — 600 г
- бульон (мясной) — 300 мл
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок (у меня щепотка сухого) — 2 зуб.
- масло растительное — 3 ст.л.
- томатная паста (или томатный кетчуп 2 ст.л. ) — 1 ст.л.
- сметана (20%) — 2 ст.л.
- лапша (яичная) — 400 г
- паприка сладкая (молотая) — 1 ч.л.
- приправа — 0,5 ч.л.
- перец черный (молотый) — 1 щепотка
- соль
Подготовим продукты
Свинину порежьте на небольшие кусочки любой формы — брусочки, кубики или другие.
Свинину следует посолить и поперчить молотым черным перцем.
Лук и морковь очистите и нарежьте.
Лук — полукольцами или произвольно.
Морковь — брусочками.
Чеснок измельчите насколько это возможно.
Для приготовления используйте сковороду с толстым дном и высокими бортиками или ковш, как я использую.
Добавьте растительное масло и дайте ему нагреться до средней температуры.
Для улучшения вкуса можно добавить немного сливочного масла.
В разогретое масло добавьте кусочки свинины.
Обжаривайте до золотистого цвета, регулярно переворачивая, примерно 5 минут.
Добавьте нарезанный лук.
Перемешайте.
Жарьте все вместе 5 минут.
Затем морковь.
Жарьте все вместе еще 5 минут.
В другой емкости соедините томатную пасту со сметаной.
Вмешивается чеснок, приправа и молотая паприка.
Для достижения однородной консистенции, разбавьте бульоном.
Мясо с овощами, приготовленные с использованием сметанно-томатного соуса, поместите в сотейник. После закипания соуса уменьшите температуру нагрева.
Добавьте соль и перец. Готовьте поджарку без крышки в течение 15 минут, чтобы она полностью приготовилась.
Свиная поджарка с подливой готова.
Рис или макароны – отличный выбор в качестве гарнира к поджарке, так как они прекрасно впитывают подливку, делая блюдо особенно аппетитным.
Яичная лапша была приготовлена мной в соответствии с инструкцией.
Подавайте блюдо с гарниром, украсив его мелко нарубленной зеленью.
—
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Аналогичным образом можно сделать поджарку из куриного, индюшиного, телячьего или говяжьего мяса. Говядину потребуется тушить в подливке немного дольше, чтобы она стала достаточно мягкой.