Ингредиенты
- 380 г сгущенки
- 2 шт. яйца
- 450 г муки
- 1 ч.л разрыхлителя
- щепотка соли
- 0,7 л. подсолнечного масла
- сахарная пудра для посыпки
В миске смешиваем яйца с солью, взбиваем до получения однородной массы, добавляем сгущенное молоко, аккуратно размешиваем до полного соединения.
В муку кладем разрыхлитель, потом просеиваем его в яичную смесь и вымешиваем тесто.
Важно, чтобы составляющие блюда соединились при замесе.
Если тесто липнет даже после использования муки по рецепту, добавьте ещё 20-30 граммов.
Важно не переусердствовать с мукой при замешивании теста.
Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на двадцать минут.
Из теста скатываем шарики размером не больше перепелиного яйца, чтобы они хорошо прожарились и не были сырыми.
В кастрюльке разогреем подсолнечное рафинированное масло до хорошего нагрева.
Подаем пончики на среднем огне до золотистого цвета. Огонь не должен быть большим, чтобы пончики внутри были прожаренными и не сырыми.
Выкладываем на разбросанном, покрытом бумажными полотенцами столе, чтоб впитал лишний жир.
После остывания пончиков посыпаем их сахарной пудрой.
Пончики к чаю готовы)