Ингредиенты
- — соль (2 ст.л. )
- — сахар (1 ст.л. )
- — скумбрия (3 шт. ).
Перед копчением скумбрию следует правильно посолить. Рыбу чистят, моют и солят в эмалированной таре с добавлением 2 столовых ложек соли и 1 столовой ложки сахара на 3 рыбы. Оставляют рыбу в холодильнике на день, после чего промывают от соли, вытирают насухо и приступают к копчению. Как правильно закоптить рыбку покажет видео ниже.