Ингредиенты
- рыба замороженная — 700 г
- для маринада:
- сок лайма от тм » silicia»
- растительное масло — 1 ч.л.
- сухие прованские травы — 1 ч.л.
- соль — 0.5 ч.л.
- чёрный молотый перец — 0.2 ч.л.
- для пряного масла:
- сливочное масло — 100 г
- укроп свежий — 3 веточки
- чеснок — 2 зубчика
- майоран сушёный — 1 ч.л.
- для жарки:
- растительное масло — 3 ст.л.
- мука — 3 ст.л.
Мариновать, жарить
Разморозьте рыбу, слейте воду и обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите, добавьте прованские травы, растительное масло и сок лайма от ТМ «Silicia». Уберите рыбу в холодильник на час для маринования.
Во время приготовления блюда сварим пряное масло. Для этого очистите чеснок и натрите его на мелкой терке. Вымойте укроп, обсушите и нарежьте мелко.
В мягкое сливочное масло добавить чеснок, укроп, всыпать майоран и смешать. Положить масло в морозильник до момента подачи.
Извлечь рыбу из холодильника. Обвалять в муке, удалить остатки.
В сковороде растопить растительное масло. Выложить рыбу и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне до полной готовности.
На тарелку положить горячую рыбу, достать пряное масло из морозилки и разложить его по рыбному блюду. Добавить зелень и свежие овощи в качестве украшения.
Для приготовления блюда я использовала сок лайма торговой марки » Silicia». Его превосходно использовать для маринования рыбы. Он придает ей изысканный вкус, едва уловимую нотку горчинки. Моей семье очень понравилась рыба, приготовленная таким способом.