Ингредиенты
- 500 г филе любой рыбы
- соль
- 3 моркови
- 3 средних луковицы
- пару долек лимона для украшения
- майонез для украшения
- укроп
- кляр:
- 3 ст.л. крахмала
- 3 ст.л. муки
- 2 ч.л. лимонного сока
- 2 яйца
- 4 ст.л. майонеза
Рыбное филе порезаем ломтиками шириной 1,5-2 сантиметра.
Чуть солим.
Готовим кляр:
Взбиваем отдельно белки и желтки.
В желтки смешиваем майонез, лимонный сок, муку и крахмал, после чего аккуратно вмешиваем белки.
Кляр на рыбe, потом жарим в масле.
Пока рыба готовится на сковороде, очищаем морковь и лук.
Морковь трем, а лук мелко крошим.
Обжариваем на растительном масле.
Добавляем 1 ч.л. сахара.
Обжаренную рыбку выкладывают на тарелку, сверху кладут лук с морковью, украшают майонезом и ломтиком лимона, посыпают укропом и подают к столу.