Ингредиенты
- мука пшеничная высшего сорта — 3 ст.
- сахарный песок — 2 ст.
- яйца куриные крупные — 3 шт.
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- молоко коровье — 1 ст.
- масло сливочное — 100 г
- ванильный сахар — 1 пакетик (около 8 г ов)
- творожная масса — 500 г
- сметана жирностью выше 20% — 200 мл
- сахарная пудра — около 150 г
- шоколад молочный — 1 плитка (для украшения сверху)
- дополнительное украшение:
- свежие ягоды клубники или малины (по желанию)
Дважды просеять муку для получения более пышного теста.
Взбивайте яйца со сахаром до густой белой консистенции, вмешайте ванильный сахар и расплавленное масло, хорошо перемешайте.
Вмешивая, добавляйте молоко к яйцам понемногу.
Добавьте подготовленную, просеянную муку и разрыхлитель.
Внимательно перемешайте тесто ложкой или лопаточкой снизу вверх, не переусердствуя с взбиванием.
Разогрейте духовку до температуры 170-180 градусов Цельсия.
Выстелите форму для выпечки пергаментом, немного промажьте маслом и налейте тесто тонким слоем.
Выпекайте около тридцати минут до золотистого цвета верхушки.
Чтобы проверить готовность коржа, воспользуйтесь деревянной шпажкой. Если она выйдет сухой, то корж готов.
Соберите торт после того, как коржи остынут полностью.
Взбивайте миксером творожную массу с сметаной, пока не получится однородная масса.
В процессе взбивания крема постепенно добавляйте сахарную пудру маленькими порциями.
Текстура должна быть гладкой и воздушной.
Разрежьте остывший корж на две части, прослоив нижнюю частью крема.
Расположите верхнюю часть над нижней, после чего распределите остаток крема по всей поверхности и краям изделия.
Растопите шоколад на паровой бане или в микроволновке короткими интервалами по 10 секунд, перемешивая каждый раз.
Покройте верхний слой торта приготовленной смесью, приукрасив его свежими ягодами по желанию.