Ингредиенты
- мука пшеничная высшего сорта — 3 ст.
- сахарный песок — 2 ст.
- яйца куриные крупные — 3 шт.
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- молоко коровье — 1 ст.
- масло сливочное — 100 г
- ванильный сахар — 1 пакетик (около 8 г ов)
- творожная масса — 500 г
- сметана жирностью выше 20% — 200 мл
- сахарная пудра — около 150 г
- шоколад молочный — 1 плитка (для украшения сверху)
- дополнительное украшение:
- свежие ягоды клубники или малины (по желанию)
Для более пышного теста просейте муку два раза.
Взбиваем яйца с сахаром до густой белой массы, добавляем ванильный сахар и растопленное масло, тщательно перемешиваем миксером или венчиком.
Постоянно помешивая, добавляйте молоко к яйцам постепенно.
Далее добавьте просеянную муку с разрыхлителем.
Аккуратно перемешайте тесто ложкой или лопаткой снизу вверх, не перевзбивая его слишком сильно.
Предварительно разогрейте духовку до 170-180 градусов по Цельсию.
Выстелите форму для выпечки пергаментом, чуть смажьте маслом и вылейте тесто равномерно.
Выпекайте около тридцати минут до золотистого цвета верхушки.
Чтобы проверить готовность коржа, воспользуйтесь деревянной шпажкой. Если она выйдет сухой, то корж готов.
Полностью остывшие коржи готовы к сборке торта.
Творожную массу смешайте со сметаной, взбив всё миксером до однородного состояния.
Вводьте сахарную пудру частями, не прекращая взбивания крема.
Текстура станет гладкой и воздушной.
Разрежьте остывший корж на две части, промазывая нижнюю часть кремом.
Положите верхнюю часть сверху на нижнюю, а остаток крема разровняйте по всей поверхности и краям предмета.
Растопите шоколад над паром или в микроволновке короткими вспышками по десять секунд, перемешивая между ними.
Сверху полейте торт приготовленной смесью, украсив свежими ягодами по желанию.