Ингредиенты
- молоко — 500 мл
- яйца — 2 шт.
- сахар — 2 ст.л.
- соль — щепотка
- просеянная мука — около 2 ст.
- растительное масло — 2 ст.л.
Перед приготовлением проверьте, чтобы яйца и молоко были при комнатной температуре.
Это важно для правильного взбивания теста.
Взбейте яйца, сахар и соль до пены.
Постепенно добавляйте половину приготовленного тёплого молока к яичной смеси, постоянно помешивая венчиком.
Постепенно добавляйте просеянную муку, непрерывно перемешивая, чтобы не образовались комочки.
Добавляйте остатки муки понемногу, пока тесто не станет однородным и гладким.
Продолжайте осторожно помешивать, добавляя оставшееся тёплое молоко до достижения желаемой густоты теста.
Консистенция должна быть мягкой, подобной густым сливкам.
Вмешайте растительное масло в тесто и тщательно перемешайте.
Оставьте тест на полчаса в теплой обстановке, укрыв его полотенцем.
За это время оно поднимется и станет воздушнее.
Хорошо раскалите сковородку на средней температуре и слегка смажьте маслом перед выпечкой первого блина.
Наберите ложку теста и распределите по разогретой сковороде.
Обжарьте блины до румяного цвета с двух сторон.
Укладывайте готовые блины стопкой, накрывая сверху чистым кухонным полотенцем для поддержания тепла и мягкости.