Ингредиенты
- вобла вяленая-2 шт.
- картофель в «мундире»-4-5 шт.
- вода (кипяток)-0,5 кастрюли
Рецепт, вероятно, имеет более глубокие корни: народы Севера или кочевники применяли его в походах. Вяленая рыба — лёгкий продукт, вода всегда найдётся, поэтому достаточно замочить её на 12-24 часа. Я вымачивала рыбу сутки в холодильнике (у нас жара). Этот метод подходит для пересушенной и пересоленной рыбы. После вымачивания она становится идеальной на соль и напоминает рыбу, приготовленную на пару или в духовке.
Взять можно любую соленую рыбу, даже очень сухую.
Доводим воду до кипения и заливаем ею рыбу, чтобы та полностью погружалась в неё.
Замочить на полдня, можно и дольше, после чего убрать в холодильник.
Перед началом приготовления положите картошку в мундирах на варку. Время готовки указано только для картофеля. Я приготовилась и не солила картошку, но можно свободно ее посолить.
Снимите рыбу из воды и положите её на бумагу.
Снимать чешую просто: достаточно одного пальца, чтобы это сделать.
7.Снять рыбное мясо с кости.
8.Очистить сварившийся картофель.
9.Подать с вымоченной рыбой и зеленью.
Вышло вкусное блюдо, буду продолжать его готовить, угощая мужчин рыбкой, которую всегда прячут в холодильнике. Девушкам с мужьями-рыбаками, у которых дома много рыбы для сушки, рекомендую обратить внимание на рецепт.