Ингредиенты
- 800 г филе морского языка
- 0,5 лимона
- 1 яйцо
- 1 ст. тёплой воды
- 1 ст.л. водки
- 2/3 ч.л. соды
- мука
- соль
- перец
- растительное масло для жарки
Рыбу разрезают на части, посыпают солью и перцем, сбрызгивают соком половины лимона и настаивают двадцать минут.
Взбить вилкой яйцо для кляра, добавить воду, соль, перец, водку и соду, затем муку (вязкость кляра должна быть как у густой сметаны).
Каждый кусочек рыбы покроем кляром и положим на раскаленную сковороду с горячим растительным маслом.
Жарим с двух сторон.