Ингредиенты
- мука пшеничная – 2 ст.
- сахар – 1 ст.
- какао-порошок – ½ ст.
- краситель пищевой красный – 1 ч.л.
- разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- сода пищевая – ¾ ч.л.
- уксус столовый – 1 ст.л.
- молоко – 1 ст.
- растительное масло – ½ ст.
- яйца куриные – 2 шт.
- ванильный экстракт – 1 ч.л.
- для крема:
- масло сливочное размягчённое – 170 г
- сыр сливочный (например, маскарпоне или филадельфия) – 280 г
- сахарная пудра – 1 ст.
- экстракт ванили – 1 ч.л.
Предварительно разогрейте духовку до 180 °C.
Смажьте двумя формами диаметром примерно двадцать сантиметров маслом и присыпьте мукой.
Про sift муку с какао и разрыхлителем.
Добавьте краситель и тщательно перемешайте.
Взбейте яйца со сахаром в отдельной миске до пышной консистенции.
Следом введите растительное масло, молоко, уксус и ваниль.
Всё хорошо смешайте.
Вносите сухофрукты в жидкую часть постепенно, постоянно помешивая лопаткой снизу вверх.
Поделите тесто поровну между двумя формочками и запекайте около 25-30 минут, проверьте готовность деревянной палочкой.
Извлеките выпеченные коржи из формочек и дайте им остыть до конца, прежде чем собирать торт.
Теперь приготовим крем:
Взбивайте кремовое масло миксером до состояния пышности и светло-бежевого оттенка.
Вводите сыр постепенно, не переставая взбивать, пока масса не станет гладкой и однородной.
Постепенно добавляйте сахарную пудру, постоянно взбивая смесь.
Добавьте ваниль и снова перемешайте.
Сборка торта:
На один корж по верху положите крем слоем примерно сантиметр.
Накройте пирог вторым коржом и покройте поверхность и боковые стороны оставшимся кремом.
Если хотите, можно украсить верхушку маленькими кусочками шоколада, ягодами или сахарной пудрой.
Красный бархат дома порадует близких необычным вкусом и красивым видом.