Ингредиенты
- телячья ножка — 1 кг
- вода — 1 л
- лук ялтинский — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- соль — 51 г.
- лавровый лист — 7 шт.
- специи
Сначала нужно замариновать мясо. В миску кладут телятину, заливают литром воды, добавляют соль, лавровый лист, лук и морковь. Мясо оставляют мариноваться около десяти часов.
С равномерным распределением специй и лаврового листа по мясу, телятину оборачиваем сначала пищевой пленкой, а затем фольгой. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на один час. После этого снимаем фольгу и пленку, и продолжаем запекать мясо еще час при температуре 180 градусов.