Ингредиенты
- рис круглозерный кубанский-350 г (2 ст. )
- молоко -1л.
- форель радужная-600 г (лосось)
- зелень: лук, укроп,тимьян
- масло оливковое-3- ст.л.
- масло сливочное-60 г
- сыр грана падано-80 г
- яйца-2 шт.
- соль
- перец.
Хорошо промыть рис, залить молоком и варить на слабом огне до полного впитывания молока рисом.
К готовящемуся рису добавьте оливковое масло, кусочки сливочного масла, соль и перец. Аккуратно перемешайте и немного остудите.
Зелень, которую уже подготовили, нарежьте и добавьте к рису, а сверху посыпьте тертым сыром.
Взбитые с молоком яйца добавьте к рису и тщательно всё перемешайте.
Рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
Форму для выпечки смажьте маслом, на дно положите тонкий слой риса (около 1 см). Выложите ломтики форели, посолите и поперчите. Снова разложите рис и таким же образом чередуя слои, собрав пирог, завершите его слоем риса сверху.
Покройте Тимбал сыром и выпекайте в горячей духовке до золотистой корочки.
Остудите немного блюдо и пробуйте его нежный вкус.
Приятного аппетита!