Ингредиенты
- филе рыбы любое (у меня пангасиус) – 2 кг.
- лук репчатый – 3 шт.
- морковь – 2 шт.
- майонез или сметана
- маслины для украшения
Рыбное филе разрезать вдоль на две или три части, посолить, поперчить. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Морковь натереть на мелкой терке и потушить с маслом и водой.
Обжаренный лук разложить по кусочкам рыбы, свернуть их рулетами и надеть на шпажки. Сверху смазать майонезом или сметаной. Морковь выложить поверх. Запекать в духовке 30-40 минут. Маслины нарезать тонкими полосками и украсить рыбу.
Приятнейшего аппетита!