Рыба по-праздничному.

Осётр промыть, обсушить, побризнуть лимонным соком, немного посолить, притрусить специями.

Сделайте то же самое с филе красной рыбы и положите его в осеtrina, кожей наружу.

Разрез зашиваем суровыми нитками.

Выложите на противень, выстеленный пекарской бумагой.

Осетра, намазанного растительным маслом, запекают в духовке при температуре 175° в течение часа.

Охладить, отрезать нити и декорировать по вкусу.