Ингредиенты
- рыба «ледяная» или любая другая
- мука
- соль
- лук
Мне нравится Ледяная рыбка потому что у неё нет чешуи и мелких костей, приготовить её легко.
Вычищаем рыбу, отрезаем голову, при желании удаляем жабры, посыпаем солью и даём настояться пять-семь минут.
В это время лук нарезают кольцами и смешивают с мукой.
На двух сковородках разогреваем масло, берём большее количество.
Рыбу панируем в муке и обжариваем с одной стороны под крышкой, потом переворачиваем и дожариваем без нее.
В раскалённое масло бросают лук, накрывают крышкой и на сильном огне обжаривают, помешивая.
На тарелку ложим рыбу, посыпем луком.
Приятного аппетита!