Ингредиенты
- филе рыбы
- морковь
- огурец
- перец
- ананас
- лук
- чеснок
- имбирь
- соль
- белый перец
- крахмал
- сухое вино
- яйцо
Для этого рецепта лучше всего подойдет филе судака или пангасиуса.
Удалите жир и нарежьте на небольшие кусочки.
Удалите жир и нарежьте на небольшие кусочки.
Чтобы приготовить кляр, потребуется четыре чайные ложки сухого вина, два яйца, четырнадцать ложек крахмала и половина чайной ложки соли.
Консистенция густой сметаны
Погружаем рыбу в кляр и жарим на сковородке-вок.
Готовимся к подаче, снимая с огня и укладывая на салфетки для удаления излишков жира.
5. Подготавливаем ананас и овощи
Кисло-сладкий соус: шесть столовых ложек сахара, три столовые ложки масла, соль, белый перец, девять ложек уксуса, три чайных ложки крахмала.
Соединим ингредиенты и проварим на слабом огне в течение четырех минут, непрерывно помешивая.
Разогреваем wok. В кипящее масло отправляем молотый имбирь (немного) и чеснок (выдавливаем пару зубков).
б) лук, огурец, морковь, перец, ананасы;
Поверх рыбы выливаем кислый-сладкий соус и ещё минуту жарим. Брызгаем кунжутным маслом.
Вуаля!