Ингредиенты
- 600 г — филе рыбы
- 1 ст. муки
- 1 шт. яйцо
- 125 мл. пива
- 1/2 шт. лимона
- масло оливковое
- перец молотый
- соль морская
- для соуса
- 1 шт. — огурец
- 1 шт. небольшой помидор без шкурки
- 1/2 шт. — перец сладкий
- 1 шт. — маленький очищенный от шкурки перец чили
- 1 ст.л. — оливкового масла
- 1 ст.л. — лимонного сока
- 1 ст.л. — соевого соуса
- соль морская
- для салата
- оливки зеленые
- 8 шт. — помидоры черри
- 1/2 шт. — перец сладкий
- 1 шт. — огурец салатный
- масло оливковое
- зелень
- соль морская
Необходимо ополоснуть рыбу, нарезать ее на кусочки, посолить и сбрызнуть лимонным соком.
Яйцо взбивается с солью, молотым перцем и пивом, после чего добавляется мука (небольшое количество откладывается для обваливания рыбы).
Тщательно перемешайте массу, чтобы избежать образования комков.
Для романтического ужина пиво можно заменить на вино.
Разогреть масло в сковороде.
Куски рыбы запанировать в муке.
Обмакнуть каждый кусочек в кляр
Обжарить с обеих сторон в кипящем масле.
Рыбу выкладывают на бумажное полотенце, после чего перекладывают на блюдо.
К рыбе можно приготовить соус.
Нарезанные и измельченные овощи следует приправить солью, 1 столовой ложкой соевого соуса, 1 столовой ложкой оливкового масла и 1 столовой ложкой лимонного сока.
Перемешать.
В качестве дополнения к рыбе можно предложить овощной салат с оливками, заправленный оливковым маслом, а также рассыпчатый рис в качестве гарнира.
Эта рыба отличается нежной текстурой и обладает прекрасным вкусом.
Именно эту рыбу я предпочитаю и нередко готовлю.
Приятного аппетита!
Соление рыбы рекомендуется проводить непосредственно перед использованием, чтобы предотвратить вытекание сока