Ингредиенты
- филе минтая — 700 г
- лук репчатый — 1 шт.
- яйцо куриное — 1 шт.
- хлеб белый (без корочек) — 1 ломтик
- молоко — 3 ст.л.
- масло растительное — для жарки
- соль
- перец черный молотый —
- зелень свежая (укроп, петрушка) — по желанию
Мясо минтая необходимо промыть под проточной холодной водой, промокнуть бумажными полотенцами и измельчить в мясорубке, предварительно добавив очищенный лук.
Замочите хлеб в молоке на несколько минут, затем слегка отожмите и добавьте к фаршу.
Добавьте яйцо к подготовленной массе, посолите, поперчите и тщательно вымесите руками, пока не получится однородная консистенция.
Небольшие котлетки овальной формы, толщиной приблизительно в один сантиметр, необходимо сформировать влажными руками.
Для обжаривания необходимо разогреть сковороду, добавив немного растительного масла.
Чтобы котлеты подрумянились с обеих сторон и приобрели золотистый цвет, их нужно обжаривать около 3–4 минуты с каждой стороны.
Готовые котлеты выложите в форму для запекания и поместите в духовку, разогретую до 180 °C, на 10–15 минут.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и добавив желаемый гарнир, например, картофельное пюре или овощи).
Эти котлеты обладают приятным вкусом и нежной текстурой.
Приятного аппетита!