Ингредиенты
- для фарша:
- филе тилапии (или какой-то другой белой рыбы) 5 шт.
- креветки королевские 20 шт.
- брынза маринованная 8-10 кубиков.
- ссылка на рецепт: http://cheerhome.ru/recipe/view/81630
- петрушка 1 пучок.
- цедра 1 лимона.
- яйцо куриное 1 шт.
- сливочное масло 50 г
- имбирь 0,5 ч.л.
- соль, смесь перцев.
- для соуса:
- мята 1 пучок.
- йогурт натуральный 200 г
- огурец свежий 1 шт.
- чеснок 1 зубчик.
- сок лимона 1 ч.л.
- соль, смесь перцев.
Рыбу измельчить в блендере.
Кипятком обдать креветок, почистить и покрошить.
Яйцо взбить и добавить специи.
Петрушку мелко порубить.
Соединить рыбный фарш, креветок, лимонную цедру, зелень и яйцо с пряностями.
Крупно порубить брынзу, добавить к фаршу и хорошо перемешать. Собрать из фарша округлые котлеты, положить внутрь каждого кусочек сливочного масла.
Их размер не должен быть большим… у меня получилось лишь двенадцать штук.
Обжарить в оливковом масле до золотистого цвета с обеих сторон.
В это время для приготовления соуса смешайте в блендере все составляющие до гладкости.
Храните готовый соус в холодильнике под пищевой плёнкой.
Подавайте готовые котлеты с рисом, овощами и мятным соусом.
Для романтического вечера можно предложить к ужину ледяное белое сухое, возможно даже игристое, вино.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!