Ингредиенты
- фарш:
- 1.филе горбуши или другой рыбы 850 г
- 2.рис сырой 100 г ( в рецепте бурый рис)
- 3.лук 1 шт.
- 4.морковь 1 шт.
- 5.растительное масло
- 6.яйцо 1 шт.
- 7.соль/перец
- 8.чеснок 2 зубчика
- соус:
- 1.вода 400 мл.
- 2.томатная паста 1 ст.л.
- 3.сметана 2 ст.л.
- 4.мука 2 ст.л. без горки
- 5.соль/перец
- 6.сушеный чеснок 0,5 ч.л.
- 7.хмели-сунели 0,5 ч.л.
- 8.сушеный укроп 1 ч.л.
- или другие приправы на ваше усмотрение
Варим рис.
Потребуется один стакан или 100 гр.
Рис тщательно промываем под проточной водой.
Затем рис высыпаем в кастрюлю и заливаем двумя стаканами воды.
Доводим до кипения и варим на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 минут.
С помощью мясорубки дважды перемалываем рыбу в фарш, используя мелкую решетку.
В сковороду наливаем растительное масло,выкладываем мелко нарезанный лук и готовим до золотистого цвета.
Затем к луку добавляем натертую морковь и готовим примерно 5 минут.
Готовой зажарке даем немного остыть.
В глубокую миску выкладываем фарш, рис и зажарку.
Добавляем яйцо.
Солим/перчим по вкусу и давим чеснок через чеснокодавилку.
Перемешиваем хорошо.
Фарш для тефтелей готов.
Форму для запекания смазываем растительным маслом.
Из подготовленного фарша формируем мокрыми руками тефтели и выкладываем в форму.
Готовим соус:
В миску наливаем воду.
Добавляем томатную пасту, сметану.
Немного солим/перчим, добавляем приправы и муку.
Хорошо перемешиваем. Соус готов.
Готовым соусом заливаем тефтели.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40-50 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку.
Тефтели подаем с любым гарниром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!