Ингредиенты
- 600 г филе рыбы
- 1 кг. картофеля
- 1 луковица
- 1-2 маринованных огурчика
- 200 г сливок 35%
- 2 ст.л. горчицы
- соль
- перец ч.м., розмарин
Тонко нарезанный картофель помыть и залить кипятком на двадцать минут, затем слить.
Бланшируют рыбу в горячей воде 1-2 минуты и затем делят на порционные куски.
Лук обжарить
Картофель уложить в форму, посолить и поперчить.
На картофель выложить лук и тонко нарезанные огурцы.
Посолить, поперчить и посыпать рыбу розмарином.
Взбиваем сливки с горчицей до лёгкого густоты.
Запечь рыбу, предварительно залив её, в течение двадцати минут при температуре 220 градусов.