Ингредиенты
- мука ржаная — 2 ст.
- сахар — ½ ст.
- дрожжи сухие — 1 ч.л.
- вода — 8 ст.
- изюм — горсть (опционально)
Сделайте закваску из муки, сахара и дрожжей, добавив теплую воду.
Выдержите час-два до появления пузырьков.
Введите всю воду, хорошо размешав до получения жидкого теста.
Накройте ёмкость тканью и дайте настояться 12–24 часа.
Процедите напиток, по желанию добавьте изюм.
Охладите и подавайте. Квас готов!