• спаржа зелёная 400 гр.
• горошек зелёный морож. чашка,
• форель морская 300 гр.
• редис 5-7 шт.
• масло оливковое 1-2 ст.л.
• сок лимона 2-3 ст.л.
• соль/перец ,
• масло ореховое чуть,
• черемша,
• укроп.

Добрый день,друзья!

Сделать такой салат мне захотелось,

глядя на цветущие бурно сакуру и магнолию.

Рыбу сбрызгиваем соком лимона,

посыпаем солью/перцем,

оставляем на несколько минут,

пока подготавливаем овощи.

Нарезаем спаржу на кусочки длиной около 5 см.,

редис натираем на «корейской» тёрке,

мелко рубим черемшу и укроп.

Разогреваем на сковороде-гриль оливковое масло,

обжариваем слегка обсушенную бумажными

полотенцами рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны,

перекладываем её на блюдо,

а в той же сковороде обжариваем спаржу около 5 минут,

добавляем горошек(уже размороженный),

обжариваем вместе около минуты,

приправляем,добавив зелень и снимаем с огня.

Перекладываем овощи на плоское блюдо,

сверху распределяем крупные кусочки рыбы,

приправляем,если нужно,

поливаем ореховым маслом

и посыпаем тёртым редисом…салат готов!

Можно кушать сразу-тёплым или охлаждённым….

вкусно очень!

Приятного аппетита!!!