Ингредиенты
- говяжье сердце (можно заменить языком) — 250 г
- консервированный зеленый горошек — 200 г
- яйца — 3 шт.
- сыр — 50 г
- соленые огурцы — 4-5 шт. (небольших)
- луковица -1/2 шт.
- майонез
- соль
Сердце помещают в кипящую воду, после закипания варят 5 минут, затем воду сливают.
Воду нужно заменить.
Наполните емкость свежей водой и поставьте на плиту.
В воду добавляют половину луковицы, лавровый лист, соль и перец горошком.
После закипания воды, продолжайте варить в течение примерно 40 минут.
Но смотря какого размера кусочки.
Чем меньше, тем быстрее сварится.
Готовность определяйте визуально.
Если при проколе ножом не наблюдается кровотечение, это указывает на готовность сердца.
Дайте ему остыть непосредственно в бульоне и извлекайте перед приготовлением, поскольку без бульона он быстро высыхает и становится сухим.
Луковицу разрезаем пополам, а затем нарезаем тонкими ломтиками.
Чтобы избавиться от горечи, лук помещают в миску и заливают кипятком на 1 минуту.
Через минуту, две сливаем воду.
Мякоть сердца нарезают соломкой.
Для приготовления соленые огурцы нарезают соломкой.
Лишнюю жидкость нужно слить.
Сваренные вкрутую яйца разрезают пополам.
Желток откладываем, а белок нарезаем тонкими полосками.
Сыр натираем на мелкой терке.
На дно салатника выкладываем небольшое количество майонеза.
Сверху выкладываем сердце, посыпаем солью и создаем решетку из майонеза.
Для выполнения этой задачи удобно использовать кондитерский мешок.
На лук сверху наносим майонез в виде сетки.
На следующий слой соленого огурца наносится майонезная сеточка.
За огурцом следует слой из зеленого горошка, перекрытый майонезом.
Следующий слой из яиц — сеточка из майонеза.
Верхний слой блюда украшен майонезной сеткой.
Желток растираем вилкой до образования крошки и высыпаем поверх остальных ингредиентов.
Салат в слоеной форме уже готов. Он отличается сытностью и обладает прекрасным вкусом.
Приятного аппетита!