Ингредиенты
- мука пшеничная — 500 г
- вода тёплая — 200 мл
- масло растительное — 100 мл
- соль — 1 ч.л.
- для начинки:
- мясо говядины или баранины — 300 г
- лук репчатый — 2 шт.
- картофель (по желанию) — 2 шт.
- специи Черный перец молотый, зира, кориандр.
- соль
Просеять муку, добавить соль и тщательно перемешать.
Вводите воду и масло постепенно, замешивая эластичное тесто.
Оставьте его отдохнуть на 30 минут.
Порежьте мясо на маленькие куски, а лук — тонкими пластинками.
Соедините составляющие, приправьте солью, перцем и добавьте специи на свой вкус.
Добавить нарезанный картофель можно по желанию.
Выделите из теста тонкие пласты и обрежьте их на квадраты или круги.
В центре каждого квадрата/круга поместите небольшое количество начинки, скрепите края, формируя треугольник или полумесяц.
Разогрейте духовку до 180°C.
Выпекать самсу нужно около 30-40 минут до золотистого цвета.
Подайте горячую самсу с овощами и зеленью.
Приятного аппетита!