Ингредиенты
- мука пшеничная 600 г
- вода 330 мл.
- сахар 2 ст.л.
- соль 2 ч.л.
- растительное масло 3 ст.л.
- сухие дрожжи 2 ч.л.
Для того чтобы испечь вкусный домашний сдошный хлеб, нужно подготовить ингредиенты.
В большую миску просеем шестьсот граммов муки, а сто граммов — в отдельную.
В большой миске смешиваем муку, две столовые ложки сахара и две чайные ложки сухих дрожжей.
В стакан вместимостью 330 миллилитров, с тёплой очищенной водой, добавляем две чайные ложки соли и хорошо размешиваем, пока не растворится.
В большую миску с сухими компонентами выливают воду, добавляют две столовые ложки растительного масла и замешивают тесто.
Продолжают вымешивать тесто в миске, собирая его в шар руками.
На муке разравнивают тесто и вымешивают около пятнадцати минут.
Сформировав из теста комок, помещаем его в миску, смазываем маслом и оставляем на час в теплом месте для подъема.
По прошествии времени на столе появляется небольшое количество муки, а также раскатаное тесто.
Раскатав тесто в лепешку, сворачиваем его в тугой рулет, плотно придавливая и соединяя края.
Рулет укладывается на противень швом вниз, предварительно выстланный пергаментом, после чего покрывается полотенцем и оставляется на двадцать пять-тридцать минут в теплом месте для расстойки.
Перед выпечкой смачиваем расстояниевшемся рулетом водой и посыпаем сверху мукой.
Сверху рулета делаем несколько неглубоких надрезов ножом и ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на десять минут, затем убавляем температуру до 200 градусов и выпекаем батон еще десять минут.
Через десять минут температуру духовки снижаем до 180 градусов и печем батон ещё 10-15 минут до готовности.
Готовим вкусный и простой пшеничный хлеб из дрожжевого сдобного теста дома. Приятного аппетита всем!